Farma vysoko v Alpách je bohatá na úrodu ovocia, zeleniny, húb, a byliniek

30.03.2012  |     

Podstatou prírody je hojnosť. Že je schopná dopriať všetkého nadmieru, dokazuje v Rakúskych Alpách jeden muž, prezývaný agrárny rebel – bohatá úroda mu vyrastie aj vo výške 1 500 metrov nad morom.

Jedlý raj pod snehom

Je september, skoré sobotné ráno. Sedíme v aute, vetrák doň vháňa teplý vzduch a stierače čistia predné sklo. Leje ako z krhly. Rútime sa po diaľnici A1 smerom na Graz. Naším cieľom je poľnohospodárska usadlosť, preslávená nielen po celom Rakúsku, ale dnes už známa na celom svete. Je to farma Krameterhof v dedinke Ramingstein, ktorá patrí do oblasti Lungau v Rakúskych Alpách. Čím je taká zvláštna? Je bohatá na úrodu ovocia, zeleniny, húb, byliniek a darí sa tu aj chovným zvieratám. Čo je na tom, poviete si. Raritou to však začína byť, keď vám prezradíme, že farma sa nachádza vysoko v Alpách, kde sa prevaľujú husté hmly a sneh zvykne padať počas celého roka.

Po príchode nás privítal domáci pán osobne – farmár Sepp Holzer už vyše 40 rokov obhospodaruje dedovizeň. O svoju „horu“ sa stará spôsobom, ktorý môžeme nazvať prirodzenou formou hospodárenia a ktorý sa zakladá na práci s kolobehmi a interakciami prebiehajúcimi v prírode. „Moju krajinu vytváram tak, aby tu bolo umožnené súžitie všetkého živého,“ vysvetľuje majiteľ, ktorý v súčasnosti od júna do septembra sprevádza po svojom pozemku návštevníkov. Denne sa ich tu premelie aj stovka. V dôsledku obrovského záujmu ľudí o prakticky fungujúce a ekonomicky výnosné hospodárenie sa na farme rozvinula agroturistika. Majiteľ usporadúva vzdelávacie kurzy a z celého sveta ho prizývajú na pomoc pri projektoch záchrany rozvojových krajín a krajov po prírodných katastrofách.

Návod, ako zmeniť kalamitný porast smrekovej monokultúry vo vysokohorských podmienkach na úrodnú záhradu:
1. dôkladne sa oboznámiť s územím (kvalita pôdy, svetové strany, sklon svahu, smer vetrov, zrážkové podmienky, teploty počas roka, topografická rôznorodosť pozemku – zákutia so špecifickými podmienkami),
2. starať sa o úrodnú vrstvu pôdy a stále ju zvyšovať (zelené hnojenie, mulčovanie),
3. upraviť svah na terasy s vyvýšenými záhonmi a s čo najväčším počtom mikrozón, ktoré zvyšujú diverzitu (pestrosť a bohatosť)  pestovania rastlín a chovu zvierat,
4. pomocou sústavy jazier udržiavať vodu na pozemku čo najdlhšie,
5. voliť skoré odrody a odolné druhy plodiacich drevín a rastlín.


Text: Darina Jurčová
Foto: Juraj Zemislav Baťka, Sepp Holzer, Martina Mojžišová, Maria Martina Schmitt – Graphik Design, Soňa Sadloňová a Stocker Verlag
Zdroj: časopis Môj dom JAGA GROUP

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Foto dňa

Krtkodom pri Košiciach

Mojdom.sk  odporúča

Najnovšie knihy a časopisy

Najnovšie príspevky