Testujeme elektrické krájače

Čo by ste mali vedieť pri kúpe

1 Brúsenie

Nože majú špeciálny vrúbkovaný výbrus, o ktorom výrobcovia tvrdia, že nepotrebuje žiadnu údržbu. Počíta sa s tým, že suroviny, ktoré krájate, ho počas životnosti stroja neotupia. Kým v maloobchodnej predajni prejdú nožom tisíce kilogramov syrov a salám, v domácnosti je nasadenie podstatne menšie. Aj napriek tomu je možné nôž zaniesť k odborníkovi na brúsenie alebo ho v prípade potreby vymeniť.

2 Hygiena

Používanie výkonného elektrického krájača si žiada taktiku, pretože niet asi domácnosti, v ktorej by mali chuť umývať ho po každom použití. Ak si stroj dokáže poradiť s krájaním bochníka chleba, je o krátkodobú hygienu postarané. Jednoducho najprv nakrájate, čo potrebujete, a ukončíte to chlebom. Potom už len papierovou utierkou vyberiete zo stroja drobné pokrčené odrezky a máte pocit, že je všetko, ako má byť. Raz týždenne ho však treba umyť.

3 Bezpečnosť

Niet stroja, ktorý by sa dal zapnúť jediným tlačidlom, omylom ho teda nespustíte. Niektorí výrobcovia to však trochu preháňajú a robia krájanie surovín menej pohodlným. Vyžadujú, aby ste počas krájania jednou rukou držali tlačidlo zapnuté. Stroj síce pri krájaní jednou rukou i tak držíte, je to však nemotorné a na nakrájanie štangle salámy na rodinný piknik vás rýchlo prejde chuť. Máte pocit, že ktosi v továrni sa zbláznil.

4 Výkon

Každý motor je dostatočne silný aj na to, aby ste na stroji krájali blok syra, ktorý sa tisne na rotujúci kotúč. Modely sa však líšia tempom krájania. Kým niektoré sa do práce zahryzávajú takým tempom, ktoré by svedčilo pultu v supermarkete, iné vám pripomínajú, že v domácnosti beží život omnoho pomalšie. A vy raz za čas prídete do rozpakov, či by pri veľkej porcii predsa len nebolo lepšie vziať do ruky nôž.

TIP: Výkonné elektrické krájače, ktoré vám uľahčia prácu v kuchyni.

5 Geometria

Stačí ochutnať a okamžite spoznáte, že chlieb nie je saláma. Citeľné je to aj pri krájaní na stroji. Ak výrobca podcenil geometriu a neumiestnil náhon rezného kotúča tak, aby neprekážal, krájanie chleba môže byť problémom. Kým tenučký plátok šunky sa od noža zroluje na tácku, aj keby mu stáli v ceste prekážky, krajec chleba sa môže iba uhýbať. A to pri veľkom odklone znamená výraznú bariéru. Nie každý stroj to zvládne.

6 Umiestnenie

Krájače sú stacionárne kuchynské stroje, ktoré si žiadajú stabilné umiestnenie, aby ste ich mali skutočne chuť používať. Buď vám ukroja kus miesta z kuchynskej linky, alebo si pre ne vytvoríte iné pracovisko. S tým počíta aj výrobca, preto si nerobí ťažkú hlavu s dĺžkou napájacieho kábla. Je snáď najkratší spomedzi všetkých, aké sme kedy testovali. Ak si pre krájač vyhliadnete miesto, musí byť v blízkosti zásuvka.

Milan Gigel
Ako sme testovali

Na začiatku je to ako hra na predajňu potravín. Krájajte stovky plátkov syra, šunky, suchej salámy, pečiva a mäsa, aby ste vedeli, čo stroje dokážu a čo nie. Potom príde moment, keď sa ich snažíte zapojiť do chodu domácnosti. Hľadáte dôvody, prečo by mal elektrický krájač stáť na kuchynskej linke, a postupne zisťujete, že predsa len na tom čosi je. Pretože kým ho doma nemáte, ani nemôžete vedieť, že vám chýba.

PATRÍ KRÁJAČ DO VAŠEJ DOMÁCNOSTI?

Ak svoje rozhodnutia robíte tak, že myslíte viac na zajtrajšok ako na budúci mesiac, pravdepodobne si užívate silnú podporu supermarketov, ktoré urobia pri príprave surovín kopu práce za vás. Ak do košíka vkladáte pekne nastrojené plátky salámy, syra, siahate po balenom krájanom chlebe a celé to zaklincujete zmesou šalátových lístkov, dôsledne prepratých a balených v nafúknutom obale, krájač nebude tým pomocníkom, ktorého by ste v kuchyni potrebovali. Málokto by uveril tomu, že na ňom budete krájať pečienky, štefanské rolky, sekané a iné kulinárske dobroty zo svojej kuchyne.

Ak však patríte medzi „špajzkárov“, ktorí stále rozmýšľajú výrazne napred, je viac ako pravdepodobné, že sa elektrický krájač stane vaším favoritom. Ak nevynecháte žiadnu zabíjačku, aby ste drevené tyče zaplnili klobásami, šunkami, salámami a ostatnými dobrotami, určite sa v chladničke nájde tlačenka a vaša kulinária pracuje vo veľkom tak, aby ste si užili jej podstatu. V takomto prípade vám krájač v domácnosti nielenže ušetrí čas, ale pomôže pozdvihnúť vizuálne vnemy vášho kuchárskeho a servírovacieho umenia. Stolovníci to ocenia a sami sa ku krájaču postavia so štangľou v ruke, keď urobia nočnú inventúru v chladničke.

1386707
Swan

Pojazd

Veľká plocha na uloženie surovín a hladký pojazd sú predpokladom komfortu pri krájaní. Čím viac krájate, tým viac oceníte aj ten najjemnejší bonus v ergonómii.

Regulácia

Ak je krájač vybavený funkciou na redukciu otáčok, možno s ním počítať aj pri krájaní tuhých syrov, ktoré patria k najproblematickejším surovinám.

Servírovacia tácka

Je praktické, ak je krájač vybavený odnímateľnou servírovacou táckou. Zjednodušuje to jeho údržbu a čistenie.

Bezpečnosť

Výrobcovia myslia na bezpečnosť, nielenže chránia stroje pred nechceným zapnutím, ale aj kryjú pracovné ostrie, aby neprišlo do kontaktu s rukou.

Robustnosť

Pevné vyhotovenie je pre presnosť krájania kľúčové. Keďže plasty by sa mohli ohýbať pod pracovným tlakom, pri kvalitnejších modeloch prevládajú ľahké kovy.

Chceli by ste do domácnosti elektrický krájač? Pozrite si aktuálnu ponuku a vyberte si krájač. Pomôcť v rozhodovaní vám môže aj nasledúci test. 

TESTOVANÉ MODELY

Víťaz testu

Bosch MAS9501N

Bosch MAS9501N

Pohon: 150 W, redukcia rýchlosti, elektronické riadenie
Rezný kotúč: vlnitý, priemer 225 mm
Rez: plynule nastaviteľný, do 15 mm, režim syr

Kúpiť elektrický krájač

Tento krájač je vyladený do detailu, akoby výrobca počítal s niečím viac ako iba s jeho nasadením v domácnosti. Bez akýchkoľvek obmedzení sme krájali šunky, suché salámy i všetky druhy pečiva bez toho, aby sme mali pocit, že by čosi mohlo byť lepšie. Motor je riadený elektronikou, ktorá neprestajne dohliada na to, aby sa nôž otáčal stabilnou rýchlosťou. Znamená to, že každú surovinu krája rovnakým tempom a obsluha nemusí nič nastavovať. Je vybavený režimom redukovaných otáčok na krájanie syra –pracovné tempo sa spomalí, aby sa syr pri krájaní nedeformoval. Páčilo sa nám precízne vyhotovenie stroja, jeho robustnosť a drobné detaily, ktoré výrobca vymyslel tak, aby bola bezpečnosť na maxime a čistenie stroja bolo čo najjednoduchšie. Bez strapkania sme krájali hovädziu pečienku, dobre sa nám pracovalo i s jemnými zabíjačkovými surovinami v čerstvom stave. Vďaka dobre zvolenej geometrii sme nikdy nemali pocit, že by rotujúci nôž za sebou ťahal suroviny do rezu tak, ako sa to stáva pri niektorých strojoch.

„Je tým najlepším krájačom zo všetkých, ktoré sa u nás v redakčnej kuchyni stretli. Výrobca si dal skutočne záležať. “

páči sa nám
+ stabilné otáčky
+ rýchle krájanie

+++++ (päť)                                       161,00 € 
Pre domácnosti, ktoré hľadajú výkonný krájač, čo si poradí so všetkými surovinami. Od zabíjačkových špecialít až po tvrdé syry.

www.bosch-spotrebiče.sk

Sencor SFS 1071GR

Sencor SFS 1071GR

Pohon: 100 W, pevná rýchlosť
Rezný kotúč: vlnitý, priemer 170 mm
Rez: plynule nastaviteľný, do 15 mm

Kúpiť krájač Sencor

Ak príde na každodennú rutinu s krájaním chleba a mäsových výrobkov, tento model dokáže spoľahlivo obslúžiť malú domácnosť bez toho, aby vytváral dusnú atmosféru s obmedzeniami. Ak oželiete krájanie syra, môžete sa naň v plnom rozsahu spoľahnúť s vedomím, že na vašej kuchynskej linke spočíva krájač, ktorý vyzerá skutočne dobre. Ide o stroj ekonomického vyhotovenia so slabším motorom, ktorý je však pevný a s dobre navrhnutou geometriou. Či sa pri raňajkách a večeri stretávate doma za jedným stolom, alebo má každý člen domácnosti svoj vlastný životný rytmus, krájač môže v každej situácii zabezpečiť všetko, čo od neho očakávate. S minimálnymi nárokmi na čistenie. Výrobca dobre zvládol nielen posúvanie surovín k nožu, ale aj bezpečnosť. Pokiaľ je vaša ruka na tlačidlách a druhá na vozíku, nič vás neohrozí. Pre mnohých sa môže tento model stať odrazovým mostíkom, ktorý ich po doslúžení nasmeruje k modelom vyššej kategórie, ktoré každodennú rutinu zvládajú so skutočným nadhľadom.

„Lacný stroj na každodenné použitie síce nie je favoritom pri krájaní syrov, vďaka priaznivej geometrii však dobre zvláda krájanie pečiva.“

páči sa nám
+ kompaktné vyhotovenie
+ krájanie pečiva

+++ (tri)                                             28,00 € 
Na každodenné krájanie pečiva a mäsových výrobkov v domácnostiach, ktoré uprednostnia krájač pred nožom na zvýšenie bezpečnosti.

www.sencor.sk

Gorenje R805A
GORENJE Slovakia, s.r.o.

Gorenje R805A

Pohon: 180 W, nastavenie rýchlosti
Rezný kotúč: vlnitý, priemer 170 mm
Rez: plynule nastaviteľný, do 15 mm

Kúpiť Gorenje krájač

Pevná konštrukcia, výkonný motor a komfortný nakladací stroj sú pre tento model typickým znakom nielen pri prvom kontakte, ale aj pri používaní. Výrobca ho vyzbrojil plynulou reguláciou otáčok motora, aby ste neboli obmedzení tým, čo môžete na stroji krájať a čo nie. Jednoducho zatlačíte vozík k reznému kotúču a už ste v hre. Páčilo sa nám technické prepracovanie, ktoré umožňuje rýchle a dôsledné vyčistenie stroja. Motor nezaháľal ani pri vyzretej tvrdej saláme, ktorá dá pri ručnom krájaní zabrať. Pri používaní sme sa však museli vyrovnať s niekoľkými obmedzeniami, o ktorých by ste mali vedieť. Či ide o veľký blok tvrdého syra, alebo dusenú šunku, vždy ich musíte tlačiť k rovine rezu, aby boli plátky tenučké, ako ste si zaumienili. Vo chvíli, keď sa dostanete k osi nekrytého rezného kotúča, potrebujete vynaložiť silu a zručnosť na to, aby ste suroviny udržali na stolíku v zamýšľanej polohe. Snažia sa totiž rotovať spolu s rezným kotúčom. Menej pohodlné je aj krájanie chleba na plátky, a to pre tupý výstupný uhol reznej sústavy.

„Aj drobná chyba v geometrii môže spôsobiť, že výkonný stroj neposkytne pri práci taký používateľský komfort, ako by sa od neho očakávalo.“

páči sa nám
+ výkon
na toto pozor
– pretáčanie surovín

+++- (tri a pol)                                   159,00 € 
Pre domácnosti, ktoré si s väčšou radosťou pochutnajú na suchej saláme, ako na krájanom syre, pečive či šunke.

www.gorenje.sk

ETA 0093 Ultimo

ETA 0093 Ultimo

Pohon: 130 W, jednotná rýchlosť
Rezný kotúč: vlnitý, priemer 170 mm
Rez: plynule nastaviteľný, do 15 mm

Zobraziť krájač ETA v obchode

Je nenáročný na miesto, takže ak na čas vypadnete zo svojho stereotypu, jednoducho zaklopíte jeho pracovnú časť a bude stáť na kuchynskej linke či na polici ako hrubšia kuchárska kniha. Tento model ocenia hlavne tí, čo hľadajú krájač na príležitostné použitie, pri ktorom chcú mať istotu, že všetko sa skončí tak, ako majú naplánované. Či sme sa pustili do krájania syra, šunky alebo domácej tlačenky, vždy sme s citom v rukách za sebou zanechávali úhľadné plátky jednotnej hrúbky. To však neplatí pri krájaní pečiva, na ktoré nie je geometria krájača ideálna. Funguje to, ale nie s takou radosťou, aby ste to robili každý deň. Ide o model s ekonomickým vyhotovením a motorom, ktorý by nemal stáť zoči-voči väčšiemu množstvu surovín, aké treba nakrájať na veľkú oslavu či hostinu. Môže sa stať pomocnou rukou pri príprave raňajok v domácnosti, ak uprednostňujete čerstvosť surovín pred ich krájaním v supermarkete. Pracovné dielce sa dajú oddeliť od reznej časti, vhod môže padnúť ich pravidelné čistenie v umývačke riadu.

„Pri tomto modeli akoby sa zastavil čas. Pri prvom pohľade máte pocit, že výrobca sa drží svojich tradícií a ponúka riešenie, ktoré domácnosti dôverne poznajú.“

páči sa nám
+ kompaktné vyhotovenie
na toto pozor
– horšie krájanie chleba

+++ (tri)                                              40,00 €
Pre fanúšikov chlebíčkov, na ktoré si chcú nakrájať vždy nové suroviny, aby sa pred návštevou ukázali v tom najlepšom svetle.

www.eta.sk

Concept KP-3530 Happy Hour

dobrá kúpa

Concept KP-3530 Happy Hour

Pohon: 130 W, pevná rýchlosť
Rezný kotúč: vlnitý, priemer 170 mm
Rez: plynule nastaviteľný, do 23 mm

Či máte nejaké skúsenosti s elektrickým krájaním, alebo nie, pri tomto modeli na tom určite nezáleží. Nech chytíte do rúk akúkoľvek surovinu, okamžite sa na kovovej tácke objavujú úhľadné plátky. Musíte akceptovať jediné – navyknúť si na to, že ľavá ruka musí byť stále na tlačidle, ktoré spúšťa motor. Naklonený stolík a vymedzujúci stred kotúča pomáhajú pri vedení bloku syra či šunky tak, aby bol kontakt s nožom iba dočasný – na jeho ostrí. Vďaka tomu máte pocit, akoby ste len chodili vozíkom vpred a vzad. Poteší aj ostrý uhol na výstupe noža, vďaka ktorému možno bez bariér krájať aj to najkrehkejšie pečivo. Výborne zvládnutá geometria robí z tohto modelu stroj, s ktorým je radosť pracovať. Či už za ním stojí dieťa pripravujúce si desiatu, alebo skúsená gazdinka, ktorá chce, aby každý jej servírovaný pokrm vyzeral dokonale. Neraz sme mali pocit, že pracujeme s krájačom, čo svojimi vlastnosťami spadá do vyššej kategórie, než ho stavia cenovka. Je to kúpa na istotu, bez nečakaných prekvapení.

„Výborné spracovanie tohto stroja berie inšpiráciu z profesionálnych modelov. Jediným kompromisným ústupkom je použitie plastov namiesto kovov.“

páči sa nám
+ spoľahlivé krájanie
+ rýchle čistenie

++++- (štyri a pol)                              79,00 € 
Pre tých, čo chcú na tenké plátky krájať všetky suroviny, hoci aj v malých množstvách, po ktorých stačí stroj len pretrieť či ofúknuť.

www.my-concept.sk

Hodnotenie

Svoje hodnotenie opierame o objektívne namerané hodnoty, ale aj subjektívne posúdenie kvality vyhotovenia a konštrukcie. Vždy však v pomere k nákupnej cene.

+++++ (päť)    
Výnimočný
Rozhodne víťaz vo svojej kategórii

++++  (štyri)    
Veľmi dobrý
Jeden z najlepších, aké si môžete vybrať. Venujte mu pozornosť.

+++   (tri)    
Dobrý
Urobí si svoju prácu a urobí ju dobre.

++    (dva)    
Podpriemerný
Niečo mu chýba, no pre niekoho to nemusí byť nevýhoda.

+     (jeden)    
Slabý
Asi omyl. Vyberajte veľmi opatrne. Na druhej strane, ľahko zjednáte zľavu.

Odporúčame: Pozrite sa aj na ďalšie elektrické krájače. Starostlivo všetky porovnajte a vyberte si ten, ktorý vám bude vyhovovať najviac.