Späť na článok: Ako pripraviť pákové espresso
10/11
Talianske espresso v číslach 7 gramov jemne zomletej kávy sa utlačí váhou 20 kg a extrahuje sa 25 s pri tlaku 9 bar do šálky s objemom 25 až 30 ml. Množstvo kávy, čas extrakcie ani tlak sa pri espresse nemenia, meniť môžete druh kávy a jej mletie. Na espresso lungo teda nepotrebujete viac kávy ani nemusíte predĺžiť čas extrakcie, stačí espresso doliať horúcou vodou. Doma môžete použiť aj hrubšie namletú kávu, cez ktorú voda pretečie rýchlejšie.