Moderne a nápadito zariadená patiséria na Obchodnej ulici v Bratislave

07. 08. 2016
Zdieľať

Túžba po väčších priestoroch s možnosťou lepšieho servisu aj väčšou ponukou jedál priviedla majiteľov na nové miesto vzdialené len na skok od toho pôvodného. Moderne, čisto a súčasne nápadito zariadená patiséria sa nakoniec zabývala na bratislavskej Obchodnej ulici.


Vzorované vankúše vytvoril Nikolo v spolupráci s textilnou dizajnérkou Zuzanou Zmatekovou a grafikom a ilustrátorom Ivanom Kasajom. Výplň tvoria špaldové plevy, ktoré sú dobré na chrbticu. Prisypať k nim môžete aj trošku škorice, vďaka čomu budú príjemne voňať. Zakúpiť si ich môžete na www.nikolobertok.com.

Vzorované vankúše vytvoril Nikolo v spolupráci s textilnou dizajnérkou Zuzanou Zmatekovou a grafikom a ilustrátorom Ivanom Kasajom. Výplň tvoria špaldové plevy, ktoré sú dobré na chrbticu. Prisypať k nim môžete aj trošku škorice, vďaka čomu budú príjemne voňať. Zakúpiť si ich môžete na www.nikolobertok.com.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka

O kaviarni

Sympatický podnik v centre Bratislavy otvoril mladý slovenský návrhár a dizajnér Nikolo Bertok spolu so svojou mamou Adrianou asi pred tromi mesiacmi. Nadväzuje na ich prvú rovnomennú prevádzku, ktorá sa nachádzala len niekoľko desiatok metrov v jednej z bočných ulíc. Tú otvorili pred približne dvomi rokmi s cieľom ponúkať čerstvé a cenovo dostupné jedná a nápoje.

„Pečivo a zákusky nemali byť rozpekané, ako je u nás často bežným štandardom, a svojich zákazníkov sme chceli naučiť aj na veľké pollitrové kávy, ktoré si môžu vziať so sebou. V zahraničí sú mimoriadne obľúbené a aj nám sa s nimi podarilo preraziť a ponúkame ich doteraz,“ približuje Nikolo.

Hoci bola prevádzka spočiatku formovaná ako patiséria s dôrazom na koláče a zákusky, z ktorých veľká časť sa pečie priamo na mieste, sortiment sa postupne prirodzene rozrastá a dnes v ňom nájdete aj bohaté raňajkové menu, rôzne hotové jedlá, burgery i šaláty a svojou ponukou tak pripomína skôr bistro. Nová väčšia prevádzka pozostáva z viacerých miestností, pričom posledná z nich sa dá rezervovať a využiť na rôzne súkromné akcie. Keďže sa priestory nachádzali v dobrom stave, majiteľom sa podarilo zvládnuť celý proces od úprav zahŕňajúcich maľovanie a výmenu podlahy cez zariadenie až po otvorenie za naozaj rekordný týždeň.   


Majiteľ kaviarne nemá rád stagnáciu, a preto jej zariadenie prakticky neustále obmieňa, dopĺňa, prípadne vymýšľa niečo nové. Na stenách tak už napríklad nájdete opierku z dreveného masívu doplnenú vankúšmi, ktoré počas nášho fotenia ešte neboli hotové.

Majiteľ kaviarne nemá rád stagnáciu, a preto jej zariadenie prakticky neustále obmieňa, dopĺňa, prípadne vymýšľa niečo nové. Na stenách tak už napríklad nájdete opierku z dreveného masívu doplnenú vankúšmi, ktoré počas nášho fotenia ešte neboli hotové.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka


Zvieracie motívy v podobe rozmanitých imitácií trofejí sú obľúbeným dekoratívnym prvkom najmä v mladistvých interiéroch. Papierová hlava jeleňa upúta pestrými farbami aj zaujímavo tvarovaným parožím.

Papierové tienidlá stáli pár eur, vďaka svojmu tvaru i farebnosti priestor dynamizujú. Nájdete ich v sortimente značky IKEA. Väčšina stropných svietidiel zase pochádza z vintage kolekcie značky Eglo.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka


Zvieracie motívy v podobe rozmanitých imitácií trofejí sú obľúbeným dekoratívnym prvkom najmä v mladistvých interiéroch. Papierová hlava jeleňa upúta pestrými farbami aj zaujímavo tvarovaným parožím.


Papierové tienidlá stáli pár eur, vďaka svojmu tvaru i farebnosti priestor dynamizujú. Nájdete ich v sortimente značky IKEA. Väčšina stropných svietidiel zase pochádza z vintage kolekcie značky Eglo.

Papierové tienidlá stáli pár eur, vďaka svojmu tvaru i farebnosti priestor dynamizujú. Nájdete ich v sortimente značky IKEA. Väčšina stropných svietidiel zase pochádza z vintage kolekcie značky Eglo.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka

„Aby sme zachovali pôvodného ducha miesta, preniesli sme do nových priestorov takmer všetko zo starej prevádzky. Ohlasy sú pozitívne, aj stáli klienti z prvej prevádzky sa tešia novinkám, pestrejšiemu menu aj lepšiemu servisu.“

Tip: Všetok nábytok a bytové doplnky na jednom mieste

Nikolo Bertok, majiteľ  


Biely základ interiéru je doplnený čiernym nábytkom, drevenými prvkami a rozmanitými doplnkami, vďaka čomu pôsobí sviežo a rozhodne nenudí. V prednej miestnosti si môžete posedieť na čiernych stoličkách DSR od značky Vitra, v zadnej zase na otočných modeloch Eros z dielne Kartellu.

Biely základ interiéru je doplnený čiernym nábytkom, drevenými prvkami a rozmanitými doplnkami, vďaka čomu pôsobí sviežo a rozhodne nenudí. V prednej miestnosti si môžete posedieť na čiernych stoličkách DSR od značky Vitra, v zadnej zase na otočných modeloch Eros z dielne Kartellu.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka

Názov podniku je poctou Nikolovým prastarým rodičom Jožkovi a Valike (v angličtine Joe a Valery), ktorí sa dlhé roky venovali svojej záhrade, pestovali ovocie a to potom používali pri príprave rozmanitých koláčov. Väčšina zo sladkých dezertov, ktoré tu ponúkajú, vychádza práve z rodinných receptúr. 


Obrazová stena v prednej časti je plná pestrých motívov a nechýbajú medzi nimi ani tie mačacie. „Sme veľkí milovníci mačiek a tieto obrazy pobavia aj upokoja,“ približuje majiteľ.

Obrazová stena v prednej časti je plná pestrých motívov a nechýbajú medzi nimi ani tie mačacie. „Sme veľkí milovníci mačiek a tieto obrazy pobavia aj upokoja,“ približuje majiteľ.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka


Kuchyňa je prepojená s barom, a teda v samom centre diania. Jednoduché drevené police tu poslúžia na uloženie pohárov, riadu aj ponúkaných nápojov a zároveň kuchyňu čiastočne opticky oddelia od baru.

Kuchyňa je prepojená s barom, a teda v samom centre diania. Jednoduché drevené police tu poslúžia na uloženie pohárov, riadu aj ponúkaných nápojov a zároveň kuchyňu čiastočne opticky oddelia od baru.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka


Retro stoličky pochádzajú z obchodu KARE Design a majitelia si ich priviezli z Viedne. Jeho pobočku však nájdete aj na Slovensku.

Retro stoličky pochádzajú z obchodu KARE Design a majitelia si ich priviezli z Viedne. Jeho pobočku však nájdete aj na Slovensku.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka

Všetky úpravy a zariaďovacie práce zvládli majitelia spolu s niekoľkými kamarátmi vo vlastnej réžii. 


Starožitný stôl si majiteľ priviezol z Londýna, kde v minulosti študoval a pred otvorením Joe & Valery ho mal umiestnený vo svojom ateliéri. „Je to moja láska, precestoval som s ním kus sveta,“ vyznáva sa Nikolo.

Starožitný stôl si majiteľ priviezol z Londýna, kde v minulosti študoval a pred otvorením Joe & Valery ho mal umiestnený vo svojom ateliéri. „Je to moja láska, precestoval som s ním kus sveta,“ vyznáva sa Nikolo.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka


Starožitný stôl si majiteľ priviezol z Londýna, kde v minulosti študoval a pred otvorením Joe & Valery ho mal umiestnený vo svojom ateliéri. „Je to moja láska, precestoval som s ním kus sveta,“ vyznáva sa Nikolo.


Menu zostavili a postupne dopĺňajú sami majitelia, ktorí vo voľnom čase radi varia. Ak máte záujem, usporiadajú vám tu aj narodeninovú oslavu.

Menu zostavili a postupne dopĺňajú sami majitelia, ktorí vo voľnom čase radi varia. Ak máte záujem, usporiadajú vám tu aj narodeninovú oslavu.
Nora Sapárová a Jakub Čaprnka

Joe & Valery

Obchodná 37
811 06 Bratislava 1
www.facebook.com/JoeandValery/

PRIPRAVILI LUCIA KUŠNÍROVÁ A NATÁLIA ŽÁKOVÁ
FOTO NORA SAPÁROVÁ A JAKUB ČAPRNKA
ZDROJ časopis Môj dom 7/2016

Kategória: Návšteva
Tagy: Bratislava interiér
Zdieľať článok

Diskusia