Varte zdravo a chutne

20. 03. 2013 Zdieľať

Pod nezvyčajným názvom Sous Vide (čítaj su vid) sa skrýva technológia varenia vo vákuu, ktorú vynašli už koncom 18. storočia.

Dnes prežíva svoju renesanciu v podobe varenia vo vákuovom vrecku ponorenom vo vode. Jedlo sa takto pripravuje dlhší čas pri nízkej teplote. Azda najzaujímavejší je výsledok pri mäse – jeho okraje nie sú vysušené a vo vnútri ostane prekvapujúco mäkké a chutné. Výhodou je, že si jedlo uchováva až o 40 % viac živín, aromatických látok a vitamínov než pri klasickom varení. Nestráca tak chuť a nie vždy ho treba dochucovať. Technológiu Sous Vide môžete využívať aj doma – potrebujete na to prístroj Sous Vide Chef, ktorý sa hodí takmer na každý hrniec s objemom do 20 litrov, a malú vákuovú baličku (napríklad Takaje), ktorá bude aj v iných prípadoch šikovným domácim pomocníkom.
 

Pod nezvyčajným názvom Sous Vide (čítaj su vid) sa skrýva technológia varenia vo vákuu, ktorú vynašli už koncom 18. storočia. Dnes prežíva svoju renesanciu v podobe varenia vo vákuovom vrecku ponorenom vo vode. Jedlo sa takto pripravuje dlhší čas pri nízkej teplote. Azda najzaujímavejší je výsledok pri mäse – jeho okraje nie sú vysušené a vo vnútri ostane prekvapujúco mäkké a chutné. Výhodou je, že si jedlo uchováva až o 40 % viac živín, aromatických látok a vitamínov než pri klasickom varení. Nestráca tak chuť a nie vždy ho treba dochucovať. Technológiu Sous Vide môžete využívať aj doma – potrebujete na to prístroj Sous Vide Chef, ktorý sa hodí takmer na každý hrniec s objemom do 20 litrov, a malú vákuovú baličku (napríklad Takaje), ktorá bude aj v iných prípadoch šikovným domácim pomocníkom.

Pod nezvyčajným názvom Sous Vide (čítaj su vid) sa skrýva technológia varenia vo vákuu, ktorú vynašli už koncom 18. storočia. Dnes prežíva svoju renesanciu v podobe varenia vo vákuovom vrecku ponorenom vo vode. Jedlo sa takto pripravuje dlhší čas pri nízkej teplote. Azda najzaujímavejší je výsledok pri mäse – jeho okraje nie sú vysušené a vo vnútri ostane prekvapujúco mäkké a chutné. Výhodou je, že si jedlo uchováva až o 40 % viac živín, aromatických látok a vitamínov než pri klasickom varení. Nestráca tak chuť a nie vždy ho treba dochucovať. Technológiu Sous Vide môžete využívať aj doma – potrebujete na to prístroj Sous Vide Chef, ktorý sa hodí takmer na každý hrniec s objemom do 20 litrov, a malú vákuovú baličku (napríklad Takaje), ktorá bude aj v iných prípadoch šikovným domácim pomocníkom.
G.P.R. spol. s.r.o.


Varte zdravo a chutne

Varte zdravo a chutne
G.P.R. spol. s.r.o.

Kategória: Aktuality
Zdieľať článok

Mohlo by vás zaujímať

ASB.sk

Trnava sa púšťa do veľkého rozvoja mesta. Významnú štvrť vybudujú podľa predstáv švédskeho ateliéru

Zmena na realitnom trhu: YIT Slovakia priniesol družstevné byty. V etape Magnolia 3 ich bude tretina

Urob si sám

Viete, prečo pridávať do zeme k rajčiakom vaječné škrupiny?

Vyzerá pekne a ešte aj vydrží! Betónový záhon so vzhľadom dreva je dnes veľkým hitom, takto si ho postavíte

Záhrada

7 úžasných vecí, ktoré vyrobíte zo smrekových výhonkov. Takúto čokoládu ste ešte nejedli!

Páčia sa vám drobné kvietky jahôd? Vysaďte si do záhrady dlho kvitnúci nátržník