Praktické kuchynské centimetre

Praktické kuchynské centimetre

26. 04. 2013
Zdieľať

Čo robí kuchyňu dobrou, odhliadnuc od dobrôt, ktoré sa v nej vyvárajú? Veľkosť to nie je. Tajomstvo spočíva v ergonómii.


Koľajnice v kuchyni
Ak zvolíte dve rovnobežné pracovné plochy, tá s drezom môže byť položená vyššie, kým tá s varným centrom nižšie. Mali by byť od seba vzdialené 1,2 m. Toto riešenie je vhodné aj pre mladé rodiny – matka pri varení môže dohliadať na dieťa hrajúce sa v izbe. 
Nízke a široké horné skrinky síce pôsobia vzdušne (a boli dlho v móde), ale poskytnú menej úložného priestoru ako klasické, najmä ak časť vnútra skrinky zaberie vyklápací mechanizmus dvierok. Aby ste získali dostatok úložných priestorov, je lepšie potiahnuť horné skrinky až po strop.

Koľajnice v kuchyni
Ak zvolíte dve rovnobežné pracovné plochy, tá s drezom môže byť položená vyššie, kým tá s varným centrom nižšie. Mali by byť od seba vzdialené 1,2 m. Toto riešenie je vhodné aj pre mladé rodiny – matka pri varení môže dohliadať na dieťa hrajúce sa v izbe.
Nízke a široké horné skrinky síce pôsobia vzdušne (a boli dlho v móde), ale poskytnú menej úložného priestoru ako klasické, najmä ak časť vnútra skrinky zaberie vyklápací mechanizmus dvierok. Aby ste získali dostatok úložných priestorov, je lepšie potiahnuť horné skrinky až po strop.
Ing. arch. Jana Macinská

Koľajnice v kuchyni

Ak zvolíte dve rovnobežné pracovné plochy, tá s drezom môže byť položená vyššie, kým tá s varným centrom nižšie. Mali by byť od seba vzdialené 1,2 m. Toto riešenie je vhodné aj pre mladé rodiny – matka pri varení môže dohliadať na dieťa hrajúce sa v izbe.
Nízke a široké horné skrinky síce pôsobia vzdušne (a boli dlho v móde), ale poskytnú menej úložného priestoru ako klasické, najmä ak časť vnútra skrinky zaberie vyklápací mechanizmus dvierok. Aby ste získali dostatok úložných priestorov, je lepšie potiahnuť horné skrinky až po strop.

Veľkosť drezu je dôležitá

Ak sa zaobídete bez umývačky riadu, zvážte, či sa u vás doma neuživí dvojdrez, v krajnom prípadne jeden väčší drez, v ktorom bez problémov umyjete aj plech na pečenie. Praktický drez má rozmery 40 × 18 cm (šírka × hĺbka), tie menšie sú určené na príležitostné varenie alebo do garsónok.


Miesto pod hornými skrinkami je ako stvorené na závesný systém. Na tyč alebo lištu zaveste najčastejšie používané panvice, kuchárske náradie, koreničky či utierky.

Miesto pod hornými skrinkami je ako stvorené na závesný systém. Na tyč alebo lištu zaveste najčastejšie používané panvice, kuchárske náradie, koreničky či utierky.
Ing. arch. Jana Macinská

Tip: Všetok nábytok a bytové doplnky na jednom mieste

Integrovaná jedáleň alebo 2 v 1

V kuchyni by nemalo chýbať miesto na sedenie pri raňajkách (dokonca ani vtedy, ak sa jedálenský stôl nachádza inde). Pult na jedenie môže zároveň slúžiť ako prídavná pracovná plocha. Pre každého stravníka treba počítať s priestorom minimálne 60 × 35 cm (šírka × hĺbka). V úzkych kuchyniach môžete použiť plytšie skrinky na vytvorenie úložných a pomocných pracovných priestorov – nemusíte ich zhotovovať na mieru, postačí, ak horné sektorové skrinky použijete ako spodné a na ich vrch upevníte pracovnú dosku. Ďalším spôsobom šetrenia priestorom je vyklápací alebo skladací stôl – keď ho nepotrebujete, stačí ho sklopiť k stene alebo vsunúť pod kuchynskú linku. Podobný priestorovo úsporný efekt majú aj stohovateľné stoličky. Už naše prababičky poznali vysúvacie pracovné dosky, dnes sa však nevysúvajú z kredenca, ale z kuchynskej linky.

Ergonómia v kocke

•  tzv. kuchynský trojuholník – varné centrum, drez a chladnička – by mali byť od seba vzdialené dva až tri kroky; obvod trojuholníka by nemal byť väčší ako šesť metrov (iba ak by ste chceli kuchyňu použiť namiesto posilňovne J)
•  chladničku neumiestňujte blízko varného centra
•  okraje drezu aj varnej dosky by mali byť od rohu alebo okraja pracovnej plochy vzdialené minimálne 30 cm
•  varné centrum neumiestňujte na frekventovanom mieste; plynový sporák nie je vhodné mať pod oknom (pre prievan)
  najmenšia pohodlná dĺžka hlavnej pracovnej plochy (zvyčajne medzi varnou doskou a kuchynským drezom) je 80 cm
•  varné centrum môže byť o 10 až 15 cm nižšie ako kuchynský drez – budete dobre vidieť do hrncov a pri umývaní riadu sa nebudete musieť hrbiť
•  osvetlenie voľte tak, aby ste si vlastným telom nezacláňali pri práci – vhodné je osvetliť spodnú časť horných skriniek po celej ich dĺžke (hitom je LED pás)


Z očí do rúry
Ak často pečiete (ale nielen pre to), umiestnite rúru do výšky očí – pri kontrolovaní jedla sa nebudete musieť zohýnať a aj čistenie bude ľahšie. Prístroje 2 v 1, napríklad elektrická rúra kombinovaná s mikrovlnnou, sú pre malé kuchyne výborným riešením.

Z očí do rúry
Ak často pečiete (ale nielen pre to), umiestnite rúru do výšky očí – pri kontrolovaní jedla sa nebudete musieť zohýnať a aj čistenie bude ľahšie. Prístroje 2 v 1, napríklad elektrická rúra kombinovaná s mikrovlnnou, sú pre malé kuchyne výborným riešením.
Ing. arch. Jana Macinská

Z očí do rúry

Ak často pečiete (ale nielen pre to), umiestnite rúru do výšky očí – pri kontrolovaní jedla sa nebudete musieť zohýnať a aj čistenie bude ľahšie. Prístroje 2 v 1, napríklad elektrická rúra kombinovaná s mikrovlnnou, sú pre malé kuchyne výborným riešením.


Na ukladanie objemnejších predmetov, ako sú napríklad plechy či dosky na váľanie cesta, môžete využiť sokel so zásuvkami.

Na ukladanie objemnejších predmetov, ako sú napríklad plechy či dosky na váľanie cesta, môžete využiť sokel so zásuvkami.
Ing. arch. Jana Macinská

O odkladaní a ukladaní

V každej kuchyni treba premyslieť úložné priestory. Spodné skrinky sú približne o polovicu hlbšie ako horné, preto ich treba racionálne využívať. To umožňujú napríklad hlboké zásuvky s plnovýsuvom – zabezpečia pohodlný prístup do celej svojej hĺbky. Do zásuviek si zaobstarajte praktické rozdeľovače, vďaka ktorým bude mať každá vec svoje miesto. Ďalšou možnosťou, ako využiť každý centimeter, sú drôtené koše v skrinke a košíky zavesené na vnútornej strane dvierok (sem možno umiestniť pokrievky a iné menšie predmety). Rohové zásuvky s predným čelom v tvare písmena L vyplnia priestor lepšie ako klasické otáčavé drôtené karusely (majú tvar trojštvrtinového kruhu, takže kúty skriniek zostávajú nevyužité). Za tieto riešenia si však budete musieť priplatiť.
Horné skrinky môžu byť čo najvyššie. Na odľahčenie priestoru môžete skombinovať skrinky s plnými a sklenými dvierkami, prípadne s otvorenými policami. Ak je v kuchyni naozaj málo miesta, oceníte posuvné dvierka, ktoré nebudú pri otváraní prekážať.

Kategória: Kuchyňa, jedáleň Navrhovanie interiéru
Tagy: ekovarenie ergonómia kuchyňa
Zdieľať článok

Diskusia