Bylinky v kuchyni – na úžitok aj okrasu

{R1} V črepníkoch v interiéri bylinky možno pestovať len dočasne. Potrebujú dostatok svetla (slnka), ktoré je dôležité pri tvorbe charakteristickej arómy, a pravidelný prísun čerstvého vzduchu (vetranie). Čím viac vzduchu a svetla majú, tým rýchlejšie rastú, pekne sa tvarujú a ich olistenie je hustejšie.

Ďalšími faktormi úspešného pestovania sú priepustný substrát zmiešaný s pieskom a pravidelná zálievka. Polievajte ich až vtedy, keď substrát úplne vyschne. No dajte pozor na preliatie! Najviac sú na zálievku náročné mäta, žerucha a petržlen. V zime bylinky zalievajte menej a dajte pozor, aby ich neovanul studený vzduch z otvorených okien. Pri zbere aromatických vňatí odstrihnite buď celé výhonky, alebo len končeky (rastliny sa pekne rozkonária). Keď začne bylinka chradnúť (rastlina je vyčerpaná), radšej ju vymeňte za novú.

256845
Jana Ardanová

V súčasnosti nie je problém zaobstarať si tieto rastliny celoročne. Žeruchu, pažítku, roketu a petržlen dokonca možno vysiať, a tak získať nové rastliny aj pre svojich známych. Keď bylinky v črepníkoch začnú kvitnúť, je lepšie odstrihnúť kvety (týka sa to najmä bazalky a pažítky). Treba odstraňovať aj žlté či inak poškodené listy a stonky. V supermarketoch sa bylinky a koreniny obvykle predávajú v črepníkoch chránené priehľadným obalom. Tento obal (niekedy sú na ňom rady, ako dané bylinky použiť aj pestovať) po príchode domov z črepníka odstráňte, pretože by mohol pomáhať kumulovať vyššiu vzdušnú vlhkosť, ktorú tieto rastliny príliš neobľubujú.

256846
Daniel Košťál

Bylinkám sa bude dariť na slnečných kuchynských parapetoch a okenných poličkách, prípadne na stolíkoch a skrinkách. Efektné sú závesné nádoby alebo nádoby pripevnené na stene či na kuchynskej linke. Petržlen, pažítka, žerucha a mäta budú dobre rásť v polotieni – nezabudnite črepníky priebežne otáčať, aby sa výhonky neťahali len jedným smerom. Niektoré bylinky sa uplatnia aj ako účinné pohlcovače kuchynských pachov. Takýmito osviežovačmi vzduchu sú napríklad tymian či rozmarín – stačí prejsť dlaňou po stonke a kuchyňa sa naplní očistnou arómou.

256854
Daniel Košťál

Nádoby a menovky

Bylinky doplnia kuchyňu aj z estetickej stránky. Môžete ich pestovať v hlinených črepníkoch (so zabezpečeným odtokom) a tie vložiť do pozinkovaných, sklených či keramických nádob. Zaujímavo pôsobí, ak vytvoríte malú skupinku z niekoľkých rovnakých črepníkov. Na pestovanie sú vhodné aj staré kuchynské dózy (z kávy či kakaa), hrnčeky či formy na pečenie.

ZDROJ: VŠETKO O KUCHYNI JAGA GROUP, s.r.o.