Testovali sme krájače, špiralizéry a minisekáčiky
Kúsky, kocky, plátky, rezance, špirálky i drvina – všetky majú čosi spoločné. Ak sa pri varení priberiete k príprave zeleniny, po jej očistení prichádza na rad jej krájanie. Nie vždy to znamená, že sa musíte spoľahnúť na nôž alebo strúhadlo. Na pomoc prichádzajú malí pomocníci.
Čo by ste mali vedieť
1. Tempo
Rotačný nôž minisekáčika pracuje rýchlejšie ako otočné strúhadlo, tzv. špiralizér si na svoju prácu vyhradzuje najpomalšie tempo. Všetko to vyplýva z charakteru rezných nástrojov a pohybu, ktorý pri svojej práci vykonávajú. Nejde však iba o rýchlosť, ale aj o atmosféru. Vyberte si medzi energickým rachotom a komorným krájaním.
2. Štruktúra
Neobmedzená škála hrúbky drviny, tri hrúbky plátkovania, dva druhy špirál alebo štvorica strúhadlových matríc. I bez toho, aby ste si vyskúšali stroje naživo, si viete spraviť dokonalý prehľad o tom, akú štruktúru budú mať suroviny po spracovaní. Všetko však funguje iba vtedy, ak sú svieže, čerstvé, plné šťavy.
3. Kapacita
Nie je tajomstvo, že minisekáčiky, krájače a špiralizéry patria medzi kuchynských pomocníkov, ktorí nie sú stavaní na veľkú prácu pri zaváraní, konzervovaní či plnení súdkov na kvasenie. Výrobcovia o tom mlčia a na rozdiel od mlynčekov na mäso s presne udanou kapacitou sa nič nedozviete. Všetko odhalí až prax.
4. Brúsenie
Máloktorý výrobca ponúka v servisných úkonoch brúsenie, pretože sa počíta s tým, že nože vydržia ostré po celý čas životnosti. Všetky sekáčiky sú brúsiteľné i v domácich podmienkach a platí to aj pre nejeden špiralizér. Výnimkou sú strúhače, ktoré vyžadujú oveľa viac zručnosti ako obtiahnutie rovnej čepieľky.
5. Obmedzenia
Stáva sa, že niektorí z pomocníkov nedokážu spracovať pripravené suroviny bez toho, aby ste zvyšok dokrájali ručne alebo použili pri inom varení. S menšími nedokrajkami sa môžete stretnúť pri strúhačoch, s oveľa väčšími pri špiralizéroch. Obzvlášť pri nich by ste si mali dať pozor na to, aké majú požiadavky na upnutie zeleniny.
6. Umývanie
Rýchlejšie umyjete pracovnú nádobu, sekací nôž a veko ako plejádu drobných súčiastok komplikovanejšieho stroja. I v tomto segmente je to podobné ako pri odšťavovačoch. Buď výrobca myslí na svojich zákazníkov, alebo im pridáva nezmyselnú prácu navyše. Rozbaľte škatuľu so strojom skôr, ako ho vložíte do košíka.
7. Výkon
Ak si minisekáčik neporadí s tvrdým, gumovým syrom, je to rovnaké, ako keď sa strúhač zablokuje pri pokuse o krájanie hlávkovej kapusty. Výkony motorov pri drobných spotrebičoch sú oveľa menšie ako pri kuchynských robotoch. Musíte na to brať ohľad nielen pri problémových surovinách, ale aj vtedy, ak pri skladovaní zvädli a stratili krehkosť.
Na každý deň
Na rozdiel od odšťavovačov nie sú krájače v domácnosti sezónnymi spotrebičmi. Očakáva sa, že upravíte svoje návyky a postupy pri varení tak, aby ste na ne siahali takmer denne. Vďaka tomu vás čaká nielen významná úspora času, ale aj pokrmy nadobudnú akýsi jednotný, priam uniformný ráz. Stačí len stlačiť tlačidlo a ide to.
Či už sa rozhodnete pre plátky, rezance, špirály alebo iný spôsob delenia surovín, môže to znamenať i úpravu času varenia, dusenia či zapekania. Tenšie kúsky sa tepelne upravia oveľa rýchlejšie ako hrubšie. A to je ďalší dôvod, prečo do toho ísť. Rýchlejšia tepelná úprava zachová v surovinách viac farby, vitamínov, ale aj chutí. Začína sa vám to páčiť?
Výkon
Poradí si krájač aj s hustou hlávkou kapusty alebo je stavaný iba na krehkú, šťavnatú zeleninu? Poznajte vopred všetky obmedzenia.
Rezanie
Raz pracuje rotujúci nôž, inokedy pevné ostrie či otočné strúhadlo. Žiadny zo strojov nedokáže deliť zeleninu na všetky hrúbky a druhy tvarov.
Kapacita
Je potrebné zeleninu po očistení predkrájať na menšie časti alebo si s ňou poradí stroj i v celku? I to často rozhoduje pri výbere.
Skladovanie
Krájač má byť v pohotovosti a nie uložený kdesi v hĺbke špajzy. Zhodnoťte možnosti kuchyne a vyberte ten, ktorý zapadne do priestoru.
Čistenie
Lepšie raz opláchnuť v umývačke riadu, ako ručne umývať tucet samostatných súčiastok stroja. Spoznajte jeho konštrukciu.
Marcela testuje
Varenie je zábava. Obzvlášť v prípade, ak ste ochotní upraviť rodinné recepty tak, aby vám pri nich pomáhali malé spotrebiče. Každá zmena najprv zabolí, potom si na ňu privyknete, a keď prídete do finále, zistíte, že ste ušetrili kopu času.
Testované modely
Sencor SSV 330WH
2569415
Sencor
Technológia: špirálový krájač
Pohon: 100 W motor bez regulácie
Výbava: 3 nože, zberná nádoba
AKO FUNGUJE: Je úžasné sledovať, ako sa jemná cuketa, voňavý petržlen alebo chrumkavá mrkva v priebehu minútky menia na jemné špirály a špagety. Napichnete ich na pohonnú jednotku, zasuniete do kónického noža a po stlačení tlačidla sa otáčaním nakrájajú. Škoda len, že z každého kusa zeleniny zostane štvorcentimetrový koniec, ktorý už treba rozkrájať ručne. Ak patríte medzi záhradkárov, ktorí si radi vychutnávajú šaláty a varia na pare, určite sa vám tento pomocník zapáči. Pre krásne, farebné jedlá, ktoré priam vyzývavo vystavujú na obdiv neobvyklé prúžky, špirály a špagety.
+++- 39 €
Lidl Silvercrest SSSE 300 A1
2569409
Lidl
Technológia: špirálový krájač
Pohon: 300 W motor bez regulácie
Výbava: 3 nože, zberná nádoba 1,3 l
AKO FUNGUJE: Hoci na prvý pohľad vyzerá ako malý kuchynský robot, v skutočnosti ide o špirálový krájač s jedinečnou konštrukciou. Nežiada, aby ste zeleninu napichli na unášač motora a pritláčali ju k nožom. Motor poháňa nože samotné a vy tlačíte zeleninu práve tak, ako do mlynčeka. Výsledkom sú úhľadné špirály, prúžky a špagety, ktoré sa zbierajú v nádobe. Ak vám tento stroj nebude prekážať na kuchynskej linke, na koreňovú a hlúbovú zeleninu už nožom nesiahnete. Bez odpadu a pochybení nakrája každý kúsok, ktorý sa vmestí cez jeho vstupnú matricu. Výkon mu rozhodne nechýba.
++++ 39,99 €
Gorenje SIC500BK
2569411
Gorenje
Technológia: sekáčik
Pohon: 500 W motor bez regulácie
Výbava: 4-nožová os, nádoba 1,5 l
AKO FUNGUJE: Štvornožové vyhotovenie tohto nezvyčajne vysokého sekáčika funguje lepšie, ako by ste čakali. Hoci je mimoriadne kompaktný, dokáže spracovať suroviny v objeme až 1,5 litra. Nasekáte v ňom zeleninu do omáčky, pripravíte zo zemiakov cesto na halušky, ovocie zmeníte na pyré, a ak príde na studenú kuchyňu, vytvoríte v ňom nátierku zo všetkého – syra, z masla, vajíčok, vareného mäsa i zo sterilizovanej zeleniny. Jediné, na čo si musíte zvyknúť, je razantnejší nástup pri sekaní. Pri malej základni vás čakajú väčšie vibrácie, ako by ste čakali. Výkon motora a geometria čepieľok sú super.
++++ 49,90 €
Víťaz testu
Tefal Fresh Express MaxMB8135
2569413
Tefal
Technológia: strúhač
Pohon: 260 W motor s 2 rýchlosťami
Výbava: 5 rezacích nadstavcov
AKO FUNGUJE: Až 2 kilogramy surovín za minútu dokážete nastrúhať v ktoromkoľvek z piatich formátov na použitie v teplej i studenej kuchyni. Spustíte motor, vsuniete cez priestranný tubus zeleninu dnu a motor so silným krútiacim momentom už pomocou zvoleného koša reže úhľadné kúsky jeden za druhým. Poradí si s pružným syrom, varenou cviklou, ale aj so surovými zemiakmi či s neforemnou brokolicou. Opláchnete tri diely a opäť je pripravený na použitie. Ide o pomocníka, na ktorého si netreba privykať. Je ako príručný mlynček s elektrickým pohonom, ktorý má nože na všetky situácie.
++++- 79,90 €
Lidl SilverCrest SGR 150 C1
2569407
Lidl
Technológia: strúhač
Pohon: 150 W motor bez regulácie
Výbava: 5 rezacích nadstavcov
AKO FUNGUJE: Vyberiete jeden z piatich nožov, nasadíte ho do plastového podávača, a keď spustíte motor, krájanie sa môže začať. Dva plátkovacie a tri strúhacie kužele si poradia so širokou škálou surovín, podmienkou však je, aby boli pevné a krehké. Nie slabší výkon motora, ale nie príliš ostré nože spôsobujú, že syry, listová zelenina a zvädnutá dužina sa uhýbajú pred rezom, až kým postupne nevyplnia priestor medzi nožom a vodiacim kužeľom. Ak máte vždy na stole iba to najčerstvejšie z ponuky a nezápasíte so starými zásobami z pivničky, je to pomocník za dobrý peniaz, ktorého využijete.
+++- 22,99 €
Tipy na rezanie, krájanie a strúhanie
1. Súmerná zelenina má prednosť pred nesúmernou, čerstvá pred unavenou. Myslite na to skôr, ako vytiahnete krájač, strúhač alebo špiralizér.
2. Umývanie bude jednoduchšie, ak všetky pracovné časti namočíte pred použitím do vody. Budú odpudzovať farbivá.
3. Stabilné miesto na linke je lepšie ako polička na dosah ruky. Pretože i tu platí pravidlo Zíde z očí, zíde z mysle.
4. Načúvajte zvuku motora a prispôsobte mu záťaž. Iba tak predídete prehriatiu, ktoré môže poškodiť vinutie. Výrobcovia počítajú s tým, že po každých 2 minútach práce prichádza pauza.
Hodnotenie
Svoje hodnotenie opierame o objektívne namerané hodnoty, ale aj subjektívne posúdenie kvality vyhotovenia a konštrukcie. Vždy však v pomere k nákupnej cene.
+++++ (päť)
Výnimočný
Rozhodne víťaz vo svojej kategórii
++++ (štyri)
Veľmi dobrý
Jeden z najlepších, aké si môžete vybrať. Venujte mu pozornosť.
+++ (tri)
Dobrý
Urobí si svoju prácu a urobí ju dobre.
++ (dva)
Podpriemerný
Niečo mu chýba, no pre niekoho to nemusí byť nevýhoda.
+ (jeden)
Slabý
Asi omyl. Vyberajte veľmi opatrne. Na druhej strane, ľahko zjednáte zľavu.
TEXT: MARCELA GIGELOVÁ
FOTO: ARCHÍV VÝROBCOV
ZDROJ: časopis Môj dom
Kategória:
Domáce spotrebiče
Zdieľať článok
