Ako obstáli v teste multifunkčné rúry
Sú veľkou pomocou najmä v početnejších domácnostiach, kde dokážu ušetriť čas aj riad potrebný na varenie a pečenie. Kombinujú niekoľko druhov ohrevu, čím dodajú pokrmom jemnosť a šťavnatosť.
Čo by ste mali vedieť pri kúpe multifunkčnej rury
1 Zmena prístupu
Bez ochoty zmeniť svoje zvyky pri používaní rúry nemá táto investícia zmysel. Dokážete si predstaviť v rúre tri nádoby, v ktorých sa súčasne pripravuje ryža so zeleninou, pečené mäso a jednoduchý múčnik? Aj keď to na prvý pohľad vyzerá zvláštne, funguje to. Treba si len zvyknúť na nové postupy pri varení a prispôsobiť sa možnostiam rúry. Využiť multifunkčnú rúru naplno neznamená zoznámiť sa s jej návodom a menu. Dôležité je zmeniť dlhodobé návyky.
2 Receptár
Dôkladne spracovaný receptár pokrmov je kľúčovou súčasťou výbavy. Ak sa v menu rúry preklikáte k položke králik na slanine alebo lotrinský cibuľový koláč, vždy budete musieť siahnuť po papierovej brožúre, aby ste vedeli, aké množstvá surovín máte vložiť do nádoby a akým spôsobom ich treba vopred spracovať. Iba vtedy budú prednastavený spôsob ohrevu a čas zárukou, že po ukončení programu vytiahnete z rúry pokrm, ktorý môžete servírovať členom domácnosti.
3 Ohrevy
Teplovzdušné teleso so špirálou, vrchný a spodný ohrev, malý a veľký gril, vyvíjač pary, mikrovlnný generátor a ich vzájomné kombinácie vám už pri výbere naznačia, čo všetko môžete od nového pomocníka očakávať. Majú svoje špecifiká a určujú, aké pokrmy budete môcť v rúre pripravovať. Sami dokážete posúdiť, či vám záleží najviac na úspore času, energie alebo na zdravom varení pri nízkych teplotách, ktoré využíva silu enzýmov.
4 Výbava
Rošty a plechy sú v rúrach samozrejmosťou, nie v každej však nájdete plnovýsuvy praktické pri manipulácii. Kým pri niektorých modeloch ide o samozrejmosť pri každom výškovom nastavení, inde si musíte zvoliť pozície, do ktorých plnovýsuvy namontujete. Veľmi praktická je aj sonda na meranie teploty v strede pripravovaných pokrmov, s ktorou možno pri pečení mäsa dosiahnuť želané prepečenie bez ohľadu na hrúbku pečienky.
5 Para
Ak dokáže rúra skombinovať ohrev špirálami s vyvíjaním pary, pri tepelnej úprave možno s jemnými a čerstvými surovinami dosiahnuť nečakané výsledky. Stratégia výroby pary sa v jednotlivých modeloch líši. Niektoré majú samostatný zásobník na vodu a vyvíjač pary, iné využívajú odparovaciu misku s výhrevným telesom v spodnej časti rúry, z ktorej uniká para priamo do ich priestoru. Rozdiel je v objeme rúry, ktorý sa pri samostatnom zásobníku zmenší.
6 Viac ako varenie
Kombinované rúry majú doplnkové programy na úpravu surovín alebo hotových pokrmov. Cirkulujúcim vzduchom možno pri nízkej teplote rozmrazovať, pri kontrolovanej teplote prebieha kysnutie a fermentácia, ďalšia z funkcií sa postará o regeneráciu a ohrev pokrmov bez toho, aby stratili svoju šťavnatosť, iná zasa pripraví riad na servírovaciu teplotu, aby na ňom jedlo prirýchlo nevychladlo. Každá z funkcií prináša do kuchyne nové postupy.
SLOVNÍK POJMOV
Plnovýsuv
Mechanizmus, ktorý umožňuje vytiahnuť celý rošt alebo plech na pečenie pred rúru po vodiacich koľajničkách.
Receptár
Predvoľby k receptúram pripraveným výrobcom, ktoré umožňujú prípravu pokrmov bez znalosti nastavenia ohrevu.
Rozmrazovanie
Nízkoteplotný ohrev s cirkuláciou vzduchu, ktorý urýchli rozmrazovanie surovín tým, že odoberá z ich blízkosti vyžarovaný chlad.
VelvetClosing
Záves dvierok vybavený tlmiacim mechanizmom, ktorý sa postará o plynulé, hladké a tiché zavretie rúry.
Chladenie dvierok
Prevetrávanie dvierok vzduchom s izbovou teplotou, ktorý hnaný ventilátorom prechádza pomedzi tri vrstvy zasklenia.
Vyvíjač pary
Zariadenie pozostávajúce z čerpadla a tlakového bojlera, ktoré v dávkach mení vodu zo zásobníka na horúcu paru.
Kombirúra
Rúra, ktorá využíva na tepelnú úpravu niekoľko druhov ohrevu vrátane doplnkových. Najčastejšie vyvíjač pary.
6. zmysel
Technológie na uľahčenie tepelnej úpravy pomocou predvolieb a senzorov, ktoré dohliadajú na optimálny ohrev.
1290429
Bosch
Ako sme testovali
Pri každej z multifunkčných rúr sme sa prelúskali návodom a receptárom, aby sme si osvojili prístup jednotlivých výrobcov k príprave pokrmov. Pripravili sme desiatky rôznych menu a snažili sme sa zistiť, či je takýto spôsob varenia praktický pre rodiny, ktoré sa stravujú výhradne doma. Popri získavaní nových skúseností sme prenikali do špecifických postupov varenia, ktoré sa tak trochu podobajú „gulášovému vareniu“ v jednej nádobe.
TESTOVANÉ VÝROBKY
víťaz testu
ELECTROLUX EOB8851AOX
Energetická trieda: A –20 %
Ohrevy: spodný, vrchný, gril, kruhový ventilátor, para
Výbava: tepelná sonda, 2× plnovýsuv
Vnútorný objem: 73 l
ELECTROLUX EOB8851AOX Energetická trieda: A –20 % Ohrevy: spodný, vrchný, gril, kruhový ventilátor, para Výbava: tepelná sonda, 2× plnovýsuv Vnútorný objem: 73 l
Electrolux
Všestrannosť tejto rúry pri príprave pokrmov je priam úžasná. Či sme mali chuť vyskúšať si gratinovanie, pečenie mäsa, varenie ryže, alebo prípravu múčnikov a pudingov v pare, v automatickom receptári sme našli inšpirácie, ktoré nás naviedli správnym smerom. Hlavnou prednosťou tejto rúry je variabilnosť jej ohrevov, s ktorými je možné pripraviť šťavnatú pizzu s dokonale prepečeným korpusom, ľahučký puding uvarený v pare či správny stupeň prepečenia hovädzej pečienky pri použití teplotnej sondy. Ide o priestrannú rúru s povrchmi, ktoré sa ľahko čistia, a dvierkami, ktoré ostanú chladné aj pri dlhotrvajúcej tepelnej úprave. Pokiaľ ide o komfort, ponúka všetko, čo by ste očakávali. Od plnovýsuvov až po naprogramovanie automatického varenia tak, aby bol obed pripravený v stanovený čas a pre istotu si aj potom udržal servírovaciu teplotu, ak by napríklad dopoludňajšia zábava trvala dlhšie. Programovať možno i vlastné postupy, vždy však iba bez striedania druhov ohrevu.
„Ktokoľvek je schopný prečítať si postup z receptovej knižky a po stlačení gombíka môže očakávať chutné sústo.“
Páči sa nám
+ tichá a úsporná
+ výborný receptár
CELKOVÉ HODNOTENIE
++++- (štyri a pol) 1 259 €
S veľkým objemom a širokou škálou ohrevov je silným nástrojom v rukách každého šikovného kuchára.
GORENJE BOC 6322 AX
Energetická trieda: A
Ohrevy: kruhový ventilátor, generátor pary
Výbava: tepelná sonda
Vnútorný objem: 27 l
GORENJE BOC 6322 AX Energetická trieda: A Ohrevy: kruhový ventilátor, generátor pary Výbava: tepelná sonda Vnútorný objem: 27 l
Gorenje
Zdravé varenie aj bez kulinárskych skúseností. To je základný princíp obsluhy tohto modelu. V knižke si nalistujete položku z nie veľmi rozsiahleho zoznamu surovín a rúra sama zvolí správny druh ohrevu a jeho dĺžku. Ide o model, ktorý kombinuje parné varenie s teplovzdušným, zapichnutá tepelná sonda pritom pomáha vystriehnuť správny čas či okamih. Osloví teda najmä tých, ktorí milujú varenie v pare ukončené zapečením chrumkavej kôrky. Ovládanie je však pomerne zložité a používateľa neláka zisťovať, akým spôsobom jednotlivé funkcie pracujú. Neprehľadnosť ovládania je bariérou, ktorá môže pri výbere odradiť. Rúra má pre zabudovaný výrobník pary malý objem a vyžaduje si zručnosť pri využívaní viacerých úrovní, aby sa do nej vmestilo maximum surovín. Vmestí sa do nej bábovková forma, na pečenie kysnutých závinov v nej však dostatok miesta nie je. Môže však byť silnou oporou v domácnosti, kde hrali doposiaľ prvé husle parný hrniec a remoska.
„Pri tejto rúre nečakajte rozsiahly receptár pokrmov. Nájdete pri nej len tabuľku teplôt a surovín podobne ako pri mikrovlnke.“
Páči sa nám
+ špecialista na paru
Na toto pozor
– neprehľadné ovládanie
CELKOVÉ HODNOTENIE
+++ (tri) 1 199 €
Pre milovníkov zdravej výživy, ktorí hľadajú parnú rúru schopnú zapiecť v pare pripravené pokrmy dochrumkava.
WHIRLPOOL AKZM 693 MR
Energetická trieda: A
Ohrevy: vrchný ohrev, spodný ohrev, kruhový ventilátor, gril,
Výbava: 3× plnovýsuv
Vnútorný objem: 73 l
WHIRLPOOL AKZM 693 MR Energetická trieda: A Ohrevy: vrchný ohrev, spodný ohrev, kruhový ventilátor, gril, Výbava: 3× plnovýsuv Vnútorný objem: 73 l
Whirlpool
A traktívny vzhľad s bočným otváraním dverí, farebný displej a trojica komfortných plnovýsuvov robia túto rúru atraktívnou pre tých, čo hľadajú do kuchyne dizajnovú vychytávku. Ide o model s tradičnými druhmi ohrevu, ktorý má množstvo predvolieb na každodenné úlohy v kuchyni. Či už ide o kysnutie, rozmrazovanie, alebo varenie podľa priloženej kuchárky. Rovnako pôsobivý ako vzhľad je aj štedrý vnútorný priestor, do ktorého sme vtesnali i najväčší pekáč s vykŕmenou husou. Sprievodca neskúsenej gazdinke poradí, ako pripraviť konkrétne druhy mäsa, ovládanie si však vyžaduje trpezlivosť i pri jednoduchých úlohách, ako je pečenie pri prednastavenej teplote s časovým programovaním. Odozva rúry na povely je neprirodzene pomalá a jednotlivé položky v menu sa otvárajú s citeľným oneskorením. Rúra však ponúka všetky funkcie na ušetrenie času. Má predohrev, varenie s určeným koncom tepelnej úpravy i doplnkové funkcie, ako je dodatočné zhnednutie kôrky či udržiavanie pokrmu v teple.
„Priestranná rúra s moderným ovládaním, ktorá v kuchyni zažiari a vytvorí zázemie kvalitnému kulinárstvu.“
Páči sa nám
+ výborné spracovanie
Na toto pozor
– pomalá odozva menu
CELKOVÉ HODNOTENIE
+++- (tri a pol) 1 099 €
Pre tých, čo hľadajú modernú rúru, vďaka ktorej sa každý deň vymania zo všednej rutiny.
