10 šikovných kuchynských trikov, ktoré naozaj fungujú. Tieto vám uľahčia každodenné práce!
Kuchyňa je miestom, kde sa denne odohráva malý rodinný maratón. Ráno nestíhate, na obed sa niekto sťažuje a večer máte pocit, že ste celý deň len niečo krájali, miešali alebo umývali. No nemusí to tak byť. Týchto 10 kuchynských hackov nie je o dizajne ani trendoch, ale o praktických tipoch do bežnej rodiny s cieľom mať menej stresu a viac pokoja.
1. Raňajkové potreby po ruke
Vyhraďte jednu policu alebo zásuvku len na veci, ktoré používate ráno, ako sú misky, lyžice, cereálie či ovsené vločky. Keď sú všetky pokope, ráno nemusíte otvárať päť skriniek naraz. Vyberte však len veci, ktoré naozaj používate denne. Prebytočné veci vytvoria zbytočný chaos.
2. Pravidlo jednej veľkej dosky
Namiesto viacerých malých dosiek na krájanie používajte jednu veľkú. Získate tak viac miesta, všetky nakrájané suroviny budete mať pohromade a ušetríte si čas aj ruky pri ich presýpaní a umývaní riadu. Navyše ju môžete používať aj na servírovanie. Odporúčame siahnuť po drevenej, nie plastovej verzii.
3. Zásuvka „zachráň večeru“
Ak sa vám z varenia zvýši vývar, omáčka, ryža či cestoviny, alebo máte v zásobe polotovar či mrazenú zeleninu, ukladajte ich v mrazničke na jedno miesto. Keď neviete, čo variť, stačí otvoriť zásuvku a skombinovať vhodné suroviny. Je to ideálny trik pre dni, keď nemáte energiu špekulovať nad jedlom. Nezabudnite ju však raz za mesiac skontrolovať a doplniť, prípade aj vytriediť, ak treba.
4. Dvojité varenie bez dvojnásobnej práce
Keď varíte polievku, omáčku alebo ragú, urobte rovno dvojnásobok. Druhá porcia ide do mrazničky a budúci obed či večeru, keď nebude čas, máte pokrytú aj bez objednávania donášky. Varenie raz, jeden riad, dva benefity.
Tip navyše
Ak potrebujete potraviny zamraziť rýchlo, uskladňujte ich čo najviac naplocho, či už v nádobách, alebo v pevných uzatvárateľných vreckách s minimom vzduchu. Takto sa aj rýchlejšie rozmrazia.
5. Cibuľa bez sĺz v očiach
Cibuľu pred krájaním vložte aspoň na 10 minút do chladničky. Chlad spomalí uvoľňovanie látok, ktoré dráždia oči, a vy ju tak nakrájate bez väčších problémov. Krájajte však rýchlo, aby sa cibuľa nestihla opäť ohriať, a ostrým nožom. Tupé ostrie bunky cibule drví a zhoršuje rozptyľovanie dráždivých látok.
6. Zázvor šúpte lyžičkou
Pri šúpaní zázvoru použite namiesto noža obyčajnú čajovú lyžičku. Dostane sa do každého záhybu a odstráni len tenkú šupku bez zbytočného odpadu. Tento trik oceníte najmä pri menších kúskoch alebo členitých koreňoch, kde by bol nôž nepraktický.
Tip navyše
Ošúpaný zázvor hneď nastrúhajte, s čerstvým to ide jednoduchšie ako so studeným z chladničky, a navyše uvoľní intenzívnejšiu chuť a arómu.
7. Bylinky nasekáte pizzovým kolieskom
Menšie množstvo bazalky, petržlenu či pažítky nahrňte do kôpky a prejdite po nich pizzovým kolieskom. Je to rýchle a bylinky zostanú svieže, bez toho aby sa roztrhali alebo zhnedli. Pred krájaním ich však najprv osušte. Vlhké listy sa horšie krájajú a navyše by sa lepili na koliesko.
8. Rýchly spôsob krájania paradajok
Paradajky vložte medzi dva taniere, jemne pritlačte a jedným rezom noža ich prekrojte všetky naraz. Žiadne naháňanie po doske ani prskanie šťavy paradajok všade okolo. Použite však vrúbkovaný nôž, ktorý prekrojí šupku jednoduchšie a čistejšie ako rovná čepeľ. Trik je ideálny najmä pri cherry a datľových paradajkách, ktoré často stačí prekrojiť len na polovicu.
9. Cesnakovú šupku uvoľní mikrovlnka
Strúčiky cesnaku vložte do mikrovlnky na 20 – 30 sekúnd na strednom výkone. Nechajte chvíľu vychladnúť, aby ste sa nepálili pri šúpaní, a potom jednoducho stlačte strúčik. Šupka pôjde dolu jednoduchšie.
Tip navyše
Strúčiky nenechávajte v mikrovlnke zohrievať pridlho alebo na vysokom výkone. Riskujete, že sa uvaria a zmäknú.
10. Jahody ožijú v ľadovej vode
Ak potrebujete svieže a pevné jahody na ozdobu jedál či dezertov, no tie vaše už trocha zmäkli, namočte ich na 20 minút do studenej vody s ľadom a dobre osušte. Ak zmäkli v dôsledku tepla či straty vody, ľadový kúpeľ im dočasne vráti pôvodnú pevnosť. Trik však nebude fungovať na prezreté či nahnité kusy, tie radšej spotrebujte inak alebo vyhoďte.
Zdroje: classpop.com, tasteofhome.com, craftyhack.com
