Ergonómia kuchyne: Ako ju usporiadať, aby sa vám v nej dobre varilo

Ergonómia nie je len záležitosť logiky, je to najmä otázka pohodlia. Je to vzťah medzi človekom a zariadením. Ergonomicky správne usporiadaný priestor nám uľahčuje každodenný život, zvyšuje náš komfort, dokonca môže viesť k lepšiemu zdraviu. Aj v prípade kuchyne je správne usporiadanie jednotlivých zón a dodržiavanie štandardných vzdialeností prvým predpokladom, aby sa práca v nej stala potešením.

Minimálne vzdialenosti

Medzi dvoma časťami kuchynskej linky musí byť priestor aspoň 110 cm, čo je dostatok na prácu, prechádzanie ľudí aj na obsluhu spotrebičov.

Zdroj: Lucia Meszároová

Aby mohol jeden človek sedieť za stolom a druhý otvárať dvere či zásuvky za ním, musí byť vzdialenosť medzi okrajom stola a kuchynskou linkou za ním minimálne 135 cm.

Zdroj: Lucia Meszároová

Medzi stolom a stenou alebo inou prekážkou je potrebných 120 cm, aby sa dalo prejsť za stoličkou popri stene.

Zdroj: John Lewis

Základným pravidlom správneho návrhu kuchyne je logické usporiadanie troch jej hlavných zón: úložnej (špajza, chladnička), umývacej (drez, umývačka riadu) a varnej (varná doska). Ich správne radenie by pritom malo vyplývať z prirodzenej logiky a následnosti činností v kuchyni: vyberieme suroviny z chladničky, položíme ich na pracovnú plochu, umyjeme, spracujeme (očistíme, nakrájame atď.) a varíme.

Pri ideálnom usporiadaní kuchyne by mali byť tieto tri zóny oddelené pracovnou plochou, pričom maximálna plocha pracovnej dosky by mala byť medzi drezom a varnou doskou, kde prebieha príprava na varenie. Pri práci by nám nemalo nič prekážať a pohyb k zariaďovacím prvkom by mal byť priamy. V opačnom prípade je potrebné urobiť zmenu v priestore.

Zdroj: Lucia Meszároová

Zdroj: Jane Beiles

Zdroj: Lucia Meszároová

Desatoro správneho navrhovania

1. Zariaďovacie prvky sa umiestňujú podľa postupnosti práce – chladnička, drez, varná doska.
2. Po oboch stranách drezu a varnej dosky by mala byť pracovná plocha.
3. Najväčšia pracovná plocha má byť medzi drezom a varnou doskou.
4. Chladnička má byť na kraji kuchynskej linky. Z praktických dôvodov by mala byť zároveň najbližšie k dverám do miestnosti.
5. V blízkosti drezu má byť miesto na odpadkový kôš (obvykle sa umiestňuje do drezovej skrinky) a na umývačku riadu.
6. Dôležitý je dostatok dobre dostupných odkladacích priestorov.
7. Súčasťou kuchyne by mala byť dostatočne veľká a ľahko prístupná potravinová skriňa.
8. Varenie je jednoduchšie, ak sú varná doska a rúra umiestnené samostatne.
9. Ak je vstavaná rúra umiestnená vo výške očí, manipulácia je menej namáhavá.
10. Pri rohových skrinkách linky sa treba zamerať na efektívne využitie a dobrú dostupnosť.

Zdroj: Lucia Meszároová

Ing. arch. Lucia Mészárová,

architektka, zakladateľka a lektorka školy interiérového dizajnu Design Academy

Text a schémy: Lucia Mészárová
Foto: Ashley Harrisom, John Lewis a Kelly + co
Redakčne upravila: Erika Kuhnová
Zdroj: časopis Môj dom